Visita de professores da rede Municipal de Viamão

No sábado passado, 26/05, o sítio Arupa recebeu a visita de professores da rede Municipal de Viamão. Eu não estava por aqui, quem conduziu as atividades foi o Deva.

Pelos retornos que recebemos, foi bem legal. Esta visita faz parte de um projeto construido a partir da parceria da Prefeitura de Viamão com o Gaia Education e o Instituto Caminho do Meio. O curso proposto é inspirado no currículo do Gaia Education (site do gaia aqui) e a visita no Arupa funcionou como o fechamento das atividades. Onde os professores tomaram contato com a visão de mundo integral e formas circulares de relações.

O Deva mostrou o sítio, falou dos ciclos fechados, colocou em perspectiva a humanidade, apresentou o vídeo "Pale Blue Dot" (vale ver, link aqui) e convidou que cada um olhasse para o seu passo, tendo como foco a responsabilidade individual. Isso me reporta ao seguinte trecho do livro "Consciência e Abundância":

“A humanidade experimenta uma importante fase de sua história. Enfrenta problemas que podem causar a sua própria extinção. Efeito estufa, falhas na camada de ozônio, escassez de água doce, guerras, violência urbana, fome são alguns exemplos. Muitos se sentem impotentes diante de questões tão graves. Entretanto, esta situação foi criada pelos comportamentos cotidianos dos seres humanos. Logo, são as nossas atitudes diárias que precisam ser modificadas.“  (Silva, 2006)

A foto acima foi enviada pela professora Silvana Gattino, da Escola Zeferino, que nos enviou uma mensagem super carinhosa de agradecimento e nos cedeu a foto para publicação.

Muito bom poder ter o Arupa se abrindo para novas relações e novos fluxos sustentáveis. Novamente surge o tema: relações humanas sustentáveis (já falei um pouquinho sobre isto aqui).

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A história das Nogueiras do Arupa

Nogueiras ao fundo deste jardim. Olhamos para elas da varanda da casa.

Com o surgimento do Daqui, acabo ficando em falta no “aformadeforma”. Por outro lado, muitos temas para o blog me surgem.

Falarei mais uma vez de um assunto recorrente, fluxo. Uma história linda que nasce antes da gente no Arupa.

Compramos este sítio de pessoas muito especiais. Quando adentramos neste paraíso pela primeira vez percebemos no ar o ambiente de amor e cuidado em cada canto. Estamos aqui há quase 07 anos e muito pouco mudamos. Observamos e nos movemos com/a partir do que já estava. Um respeito honrando quem chegou antes. Antes de nós chegaram a nogueiras pecãs. Lindas. Majestosas. Elas nos presenteiam com sementes todos os anos.

Quem veio antes de nós. Obrigada!

Coloquei nozes sobre os raviólis nas primeiras edições do Daqui. Na semana passada, tive a oportunidade de oferecer estes raviólis para a família que nos “passou” o sítio. E, provavelmente, para as mãos que plantaram as nogueiras. Emocionante.

Ravioli de ricota e sálvia ao toque de tomate, oliva e nozes.

Quis saber a história das nossas queridas amigas. Achei linda e compartilho aqui.

Em Porto Alegre, os shoppings fazem campanhas de distribuição de mudas de árvores para a população. Confesso que nunca botei muita fé nessas campanhas. Afinal, quem tem espaço para plantar nogueiras, ipês, paineiras... nas suas casas? E não é que as mudas das nogueiras vieram de uma campanha dessas?! Campanha de shopping. Além de ser um exemplo da circularidade das coisas, quando o prato de ravióli foi servido para as mãos de quem plantou a árvore, foi um confrontar julgamentos e ideias pré concebidas. Amplio meu campo de visão e fico grata à campanha do shopping que acontece há mais de 15 anos. Lindo, não?!

Nozes com nome, sobrenome e uma linda história. Muito 'Daqui' tudo isso!

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Papo com o Papo... Papo de Responsa no Arupa = Relações Sustentáveis

Falar do feriadão que passou aqui no Blog não é nada simples.

Tivemos 05 dias de abundância, de compartilhar, de expansão, de lucidez, de encontros... de cuidado.

O sítio Arupa, dentro da possibilidade de abrir o espaço para novas formas, recebeu o grupo do Papo de Responsa para uma imersão. Ficamos alguns dias juntos, onde o tempo e espaço pareceram abrir caminho para infinito.

Tivemos Temazcal, atividades na horta, Shanupa, rodas de conversas, comida local, imersões de total ampliação.

A idéia nasceu na última vinda do Beto aqui no sítio a partir do encontro (praticamente d'Alma) dele e do Deva. Lindo de ver. Como confiança é o nosso passo, sempre soubemos... sim, sempre soubemos... abundância.

Aqui nasce mais um movimento de abertura para o Arupa. Já falei anteriormente sobre este movimento quando fizemos um Temazcal em dezembro passado (link aqui).

Vejo que passamos 05 dias olhando para um bocado de coisas. Mas um detalhe me salta. Vivemos o que me atrevo a chamar de Relações Humanas Sustentáveis. Aqui no blog, falar em sustentabilidade ecológica e econômica é recorrente. Falo sobre redes de trocas e visão integral. Mas, até hoje, nunca falei especificamente sobre relações humanas sustentáveis, relações saudáveis.

Falamos sobre relações desnudas, relações sinceras, relações comprometidas... sobre cuidado! Porém, mais ainda, a fala era a partir desta vivencia direta.

Parece-me que as relações humanas sustentáveis nascem de um mover-se no mundo  “cheio de cuidado”, cheio, pleno... abundante, simples. E essa tal relação humana sustentável caba sendo consequencia deste mover-se. E assim é o Papo.

Por falar em Papo, o Papo de Responsa é um daqueles projetos que vale muuuito a pena conhecer, vale a pena apoiar.

“Perceber que um policial é, antes de tudo, um ser humano...
O Papo não é uma explanação ou imposição de informações...
Tem como objetivo reconstruir e reformular cada ser, por meio do exercício do pensar....
Um policial não é parte do Papo para resolver problemas em ambientes hostis, mas é um facilitador de um diálogo e um construtor em ambientes pacíficos.”
Retirado do site do Papo: www.papoderesponsa.com.br

Muitos registros foram feitos, muitas fotos tiradas, compartilho alguns detalhes.

O que vem depois disso? Gratidão...

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Manteiga com Ervas

Um querido amigo me pediu a receita da manteiga com ervas que servi no couvert do lançamento do Daqui Antirrestaurante, ele chamou de Manteiga Café Paris. Não é exatamente uma Café Paris, é mais simples. Mas funciona super bem. Serve para comer sobre o pãozinho quente como fizemos ou acompanhando carnes e legumes grelhados. Uma delícia. Um naco sobre um grelhado faz milagres. A receita original Café Paris leva uma série de coisas como: molho inglês, cebola, curry... a minha foi bem mais simples, mas delicinha!

Como temos a nata do leite da Ming Ao a nossa disposição, bati uma manteiga bem fresquinha para a preparação. Mas pode ser feita com manteiga do mercado, sem problemas.

Eu fiz meio a olho mas a proporção de ervas foi mais ou menos a seguinte
1 medida de alegrim picadinho bem miudinho
3 medidas de manjericão picadinho
6 medidas de salsinha picadinha
Sal marinho a gosto

Misturar a manteiga, em temperatura ambiente, sem estar totalmente derretida, com as ervas e o sal, apenas isso! E deixar gelar. Dura alguns dias na geladeira e pode ser congelada por aproximadamente um mês.

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Carne no Arupa: uma relação honesta

Nossa rotina de alimentação costuma ter pouca carne. O hábito aprendido aqui no Rio Grande do Sul é ter carne todo o dia na mesa do almoço. Cresci tendo a carne como prato principal. O resto, coadjuvantes...

Com o olhar mais integral para os alimentos, começou a ficar bem complicado comer carne de supermercado, principalmente frango e porco. Conhecer a cadeia produtiva destes alimentos e seus impactos nos fizeram abrir mão deste hábito. Postei aqui no blog em 2010 um texto do Jamie Oliver que fala sobre a carne. Ele expressa bem como vejo esta relação. Vale ler, link aqui.

Nosso vizinho cria galinhas e coelhos. Já falei desta rede aqui. É desta produção que sai o patê de fígado que já postei a receita aqui. Foi com estes coelhos que ganhei o concurso da zero hora. Vide aqui.

Aqui no Arupa buscamos a relação honesta e direta com os alimentos. Temos a vaquinha para o leite. Queríamos mais uma... veio um terneiro. Durante a vida deste animal, ele pastou e viveu tranquilamente aqui no sítio. E para nós sempre foi claro que ele é um animal de produção (assim como as galinhas e coelhos do vizinho). Semana passada, carneamos o terneiro. Contamos a ajuda de um expert no assunto, o Ronaldo, e foi bem tranquilo. A carne foi toda separada, classificada e congelada. Um tanto está virando charque e um tanto virou carne moída.

Honro todos os alimentos e me emociono com a relação direta e honesta com eles.

Ainda acho que carne não é para todo o dia, mas poderemos ter preparações com carne umas duas vezes por semana.

Destaco também a questão do tipo de alimentação do animal. Segundo o médico/escritor David Servan-Schreiber que escreveu o livro chamado Anticâncer, a carne e derivados de animais de pasto são imprescindíveis para a saúde. Para ele, alto índice atual de casos de cancer está ligado, também, com a alimentação dos animais que geram nossos alimentos - a ração desequilibra a relação entre omega 6 e o omega 3, o pasto mantém como deve ser. Querendo saber mais, leia aqui.

Novo momento do Arupa, novas relações, novos ciclos...

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