Geléia de Pimenta

Faz um tempo que um querido amigo nosso me pediu para fazer uma geléia de pimenta. Como estamos na fase pimentinhas do Deva e este amigo veio almoçar aqui em casa, resolvi que hoje seria o dia. Pesquisei algumas receitas na internet, mas a maioria pedia maça ou abacaxi. Nossos dias atuais estão mais para laranjas e bergamotas! Desta forma, juntei umas informações daqui e outras dali e fiz uma geléia de pimenta que ficou uma delícia, mas é para quem gosta das danadas, nada de pimenta ao longe, elas é que marcam o sabor!

02 xíc cheias de pimentas habanero (pode ser a dedo de moça) sem sementes (daqui do sítio)
03 dentes de alho (da feira ecológica)
01 naco de gengibre (da feira ecológica)
01 xíc de suco de bergamota (daqui do sítio)
1/2 xíc de vinagre de maça (do supermercado)
02 xíc de açúcar demerara orgânico (do supermercado)
01 e 1/2 colh de chá de agar-agar

Bater no liquidificador as pimentas, o suco, o vinagre, o alho e o gengibre. Colocar em uma panela e levar ao fogo juntando o açúcar. Ao ferver, ir tirando a espuma que se forma na superfície (diminui a acidez). Por fim colocar o agar-agar e deixar cozinhar uns poucos minutos. Colocar em vidros esterilizados e guardar.

Da próxima vez farei sem o vinagre, somente com suco de cítricas!

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Bolo de Aipim com calda de goiaba, hibisco e gengibre

Delícia de bolinho para comer no inverno!

Bolinho bem fácil!
03 xic de aipim ralado em ralo grosso (daqui do sítio)
03 colh de manteiga em temperatura ambiente (do supermercado)
2 xic de açúcar demerara (do supermercado)
04 ovos (da feira ecológica)
200 ml de leite de coco (do supermercado)
02 colh de sopa de queijo parmesão (do supermercado)
02 colh de sopa de farinha de trigo (da feira ecológica)
01 colh de chá de fermento químico (do supermercado)

Misturar o açúcar, a farinha e o fermento e reservar. Misturar o aipim com a manteiga. Incorporar os ovos um a um. Colocar os secos, o parmesão e o leite de coco. colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido em 180 graus por 35/45 minutos ou até ficar dourado.

Ele não é um bolo fofo, é um bolo tipo queijadinha, meio grudento. Uma delícia! Com uma calda quente por cima, melhor ainda!

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Compartilhando inverno - Fogo e o Minuano

Palavras do Deva, acompanhando a sinfonia... chiado e estalos da lareira, assobio do vento:
Sentado com a Priya na frente da lareira, ouvindo o queixoso som do Minuano, peguei a viola e fiquei lhe "fazendo o costado" (*).
Então, vi a milonga acontecendo, pois o tom era menor.
O Minuano de hoje (aqui em Viamão) tem notas que flutuam de acordo com a sua intensidade e o lúgubre diapasão das árvores...
Isso também faz parte da estética do frio.

(*) expressão gaúcha que é o mesmo que dizer "acompanhando um pouquinho"

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Fim do outono no Arupa - ou será a primavera?

Compartilho lindos recortes do fim do outono no Arupa. Todos os créditos dos registros para a sensibilidade do Deva.

Eu sou uma borboleta sonhando ser um monge ou sou um monge sonhando ser uma borboleta?

Rúculas e alfaces na horta

Berinjela ainda no fim do outono?! Hum, delícia!

Cenouritas despontando com toda a sua força.

Quero que você me aqueça neste inverno... pimentinhas, pimentinhas

Invasor desaforado! No meio das cebolas, o espinafre vem sozinho com toda força!

Finalizando com um lindo amigo que come as amorinhas silvestres e depois dorme o sono dos anjos... não, não, dorme o sono dos ouriços! Lindo! Amigo íntimo do Deva, o Taranatiriço!

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Palestra aberta do gaia - Dimensão Ecológica!

Divulgo mais uma palestra do Gaia! Vale a pena conferir, dia 16/06, quinta-feira!

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