Pizza de abobrinha - sem massa :)

02 abobrinhas grandes (daqui sítio)
02 dentes de alho (da feira ecológica)
01 naco de manteiga (daqui sítio)
Sal marinho (da feira ecológica)
pimenta do reino (mercado público)
Molho de tomate - uns 500ml (daqui do sítio)
300 gr queijo - pode ser mussarela (usei daqui do sítio)
Orégano (mercado público)

Ralar as duas abobrinhas. Derreter a manteiga, dourar o alho e acrescentar as abobrinhas raladas, temperar com sal e pimenta. Refogar bem até secar. Untar um a forma refratária, colocar a abobrinha refogada, por cima o molho de tomates e cobrir com o queijo ralado grosso e orégano. Levar em fogo médio, pré aquecido por aproximadamente 30 min (até dourar).

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Relish de Pepino

Fiz um relish de pepino para usar os pepinos do sítio. Não sabia se agradaria, mas resolvi apostar. O Deva amou e me pediu para usar os pepinos do sítio somente para relish. Pesquisei várias receitas e me baseei na receita do Blog Elvira's Bistrot.

03 kg de pepino (daqui do sítio)
04 cebolas (daqui do sítio)
02 colh de sopa de sal marinho (da feira ecológica)
01 xíc de açúcar demerara (do supermercado)
02 xíc de vinagre branco (do supermercado)
01 colh de sopa de cúrcuma (do mercado público)
01 colh de sopa de semente de mostarda (do mercado público)
02 pimentas malaguetas picadinhas sem as sementes (do mercado público)

Lavar, secar bem e remover as pontas dos pepinos. Ralar em um ralo grosso os pepinos e as cebolas (usei o processador). Colocar em um coador polvilhando com o sal para escorrer bem o caldo. Deixar por umas 04 horas.

Colocar o açúcar e o vinagre em uma panela com a cúrcuma, os grãos de mostarda e as pimentas picadinhas. Juntar o pepino e a cebola e cozinhar em fogo médio por uns 45 minutos, mexendo de vez em quando. Colocar o relish ainda quente em vidros previamente esterilizados em água fervente. Guardar em lugar seco e sem luz.

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Salada do Ano Novo

Conforme prometido no post anterior, colocarei a receita da salada que fiz para o nosso jantarzinho do dia 31/12.

Para a Salada
Alface (daqui do sítio)
Tomate gaúcho bem maduro (daqui do sítio)
Queijo Brie (do supermercado)
Molho de mel, balsâmico e mostarda
Amêndoa em Lascas (do mercado público)
Flor de Sal (do mercado público)

Para o Molho
02 a 03 colh de chá de mel (da feira ecológica)
02 colh de chá de mostarda - de preferência Dijon (do supermercado)
1/2 colh de chá se sal marinho (da feira ecológica)
03 colh de sopa de balsâmico (do supermercado)
Umas 05 ou 06 colh de azeite de Oliva (do supermercado)

Misturar bem o mel, a mostarda, o sal e o balsâmico até ficar homogêneo. Colocar o azeite em fio batendo sempre para engrossar como um creme. Eu usei um batedor de capuccino, mas poderia ser um garfo.

Montagem da salada
Preparar o molho e torrar as lascas de amêndoas em uma frigideira sem nada em fogo brando mexendo sempre. Dispor as folhas de alface limpas e secas no prato, por cima colocar rodelas de tomate bem finas. A seguir colocar fatias de queijo brie também bem finas e por cima colheradas de molho a gosto. Para finalizar, colocar um punhado das amêndoas e uma pitada de Flor de Sal.

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Ano novo a cada instante

Foram-se as festas de fim de ano...
Aqui no Arupa elas não mudam muito a nossa rotina, apenas percebemos algo estranho quando começamos a ouvir os fogos de artifício no ar. Não sou contra, nem a favor as festividades, já não creio em nada... fico com o Nietzsche – “um dionisíaco dizer-sim ao mundo, tal como é, sem desconto, exceção e seleção".

Neste natal, fizemos uma ceia com direito a árvore e tudo, pois nosso neto de 04 anos estava aqui. Foi uma ceia com galinha caipira assada no lugar do Peru e poucos presentes, apenas para as crianças. Estava super bacana, um pequeno ajuntamento de pessoas queridas ao redor de uma mesa farta e orgânica.

No ano novo, ficamos somente eu, o Deva e os animais do sítio. Tínhamos vários convites para festas, mas nada nos tiraria de casa neste dia! O fim de tarde do dia 31 foi lindo e um prosecco já rolava à beira da piscina. Aproveitei a desculpa e fiz um jartarzinho especial para nós dois:

• Salada de alface roxa, tomate gaúcho bem docinho, queijo brie, lascas de amêndoas e molho de balsâmico com mel e mostarda
• Pernil de cordeiro assado (orgânico que compramos do vizinho) com relish de pepino
• Lentilha Indiana com iogurte

Durante a semana colocarei as receitas da salada, do relish e da lentilha aqui no Blog, pois estavam muito bons mesmo!

Não conseguimos ficar acordados até a meia noite e no dia 1° acordamos cedo para tirar o leite da Ming-Ao. Quando me dei conta já estávamos no tal novo ano de 2011. Novo ano? Aqui é tudo tão novo, tão fresco a cada instante que me atrevo a dizer que o ano novo é a cada instante!

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01.01.11 - Ano novo no Arupa - Dia novo no Arupa

Será que a Ming-Ao sabe que hoje começa um Ano Novo? Será que isso muda alguma coisa na vida dela? E nas nossas?

Lindo dia de sol neste instante - acordando depois da noite: dia novo todo dia!

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