Enquanto dia 12/08 não chega... sigo colocando as receitas do trabalho final do curso.
Tivemos um aperitivo delícia: cachaça de butiá feita aqui em casa no ano de 2008 com um palitinho com banana e hortelã. Todos os anos colocamos butiás para curtir na cachaça, é sempre um sucesso de aperitivo!
Como entremet entre a entrada e o prato principal fizemos um sorbet de Bergamota servido na própria casca da bergamota.
120gr de Açúcar
80gr de Glicose
50ml de Água
600ml de Suco de Bergamota
1un. limão
-Fazer uma calda média com o açúcar, água e a glicose.
-Misturar o suco de bergamota e de limão com a calda e levar ao freezer.
-Retirar do freezer e bater de 6 em 6 horas por 3 ou 4 vezes para desmanchar os cristais.
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