Encontramos uma beleza de pé de um maracujá bem diferente do que vemos por aí, ele é menor, mais doce e vermelho. Me disseram que chama-se maracujá do mato. Porém, fui pesquisar na internet e vi que existem dezenas (não sei nem se não são centenas :)) de tipos de maracujás. Coloco aqui a foto para vocês verem a belezura, e é bem gostoso!
Hoje é 29 e eu nem percebi, o Deva que me falou... coisas da vida! Bom, resolvi usar a ricota que tinha em casa (bastante) e nada como um nhoque com açafrão da terra! Só que desta vez, resolvi experimentar um pesto de espinafre que achei na internet. Confesso que prefiro o de manjericão e tenho tanto manjericão em casa que acho que não repetirei esta receita. De qualquer forma, coloco o link do pesto e abaixo a receita do nhoque, que ficou uma delícia, por sinal, bem levinho!
A horta mais linda que eu já vi na minha vida é a horta aqui de casa. A cada dia que passa fica mais deslumbrante. Um senhor que trabalha na prefeitura de Viamão esteve aqui hoje e ficou impressionado com a horta. Ele resumiu muito bem: é muito amor! Hoje no fim da tarde fiquei observando o Deva regar os canteiros, ele sabe onde está cada mudinha, cada pezinho e sabe exatamente do que é. Algumas, inclusive, escondidas pelos cantos. É, meu senhor, é muito amor!
Hoje escreverei dois diários, um por ontem... a palavra que ressoou ontem foi: abundância! Trarei ela em homenagem ao dia que tive. Falar em abundância como oposto a escassez parece-me hoje paradoxal, pois até mesmo o que parece escassez manifesta-se na absoluta abundância. Aqui no sítio, a cada instante explode formas e sons e aromas... Será isso abundância? Com certeza um tequinho do que está disponível! Bah, não cabe. Bah, é tão pouco e tanto. Bah, lindo lindo! Gratidão, apenas gratidão!
http://www.pedalexpress.com.br/
A PEDAL EXPRESS oferece a Porto Alegre/RS um serviço amplamente utilizado nas principais cidades do mundo: a mensageria em bicicleta. Buscamos e entregamos documentos, pacotes, tubos, caixas e tudo o que couber em nossas generosas mochilas. Em tempos de mudança climática, escassez de petróleo e debates sobre desenvolvimento sustentável, acreditamos na necessidade urgente de serviços alternativos, eficientes e ecológicos para as cidades. Propulsionados por pernas treinadas, somos ciclistas responsáveis e experientes, e devido à facilidade com que superamos o trânsito e os congestionamentos, temos a capacidade de oferecer entregas rápidas, baratas e sem ônus ambiental. O convencional veículo de entrega -a motocicleta- polui ainda mais que um carro, enquanto um Ciclo-mensageiro executa o mesmo serviço com zero emissão de carbono.
http://www.coopgirasol.com.br/
A cooperativa GIRASOL é um empreendimento de economia solidária que objetiva constituir, junto a seus associados e colaboradores, uma rede de consumo, que possibilite a aquisição de produtos provenientes de grupos e de organizações de trabalhadoras e trabalhadores que têm na sua produção o seu meio de vida, gerando assim oportunidades para o exercício de um consumo consciente por parte de seus cooperados; a cooperativa se propõe também a comercialização destes produtos em outros setores do mercado que não aqueles ligados a redes de consumo solidário.
Hoje recebi um texto da minha querida tia Marisa (link para o texto) que me emocionou e me incentivou a fazer algo a muito tempo desejado: pães pombinhas que minha avó fazia. Descobri que a mãe da minha avó fazia com meu pai e minha tia... como podemos quebrar esta cadeia? Sendo assim, fui atrás de uma receita de pão sovado, já que a original foi perdida. Não é que deu certo!!
Mexer com a terra, fazer queijo, usar um rolo de massa, morar na primeira capital do estado, acaba acionando memórias que nem sabemos de onde vêm, seculares, celulares. Neste acesso, recebi um presentão, um texto que minha querida tia Marisa escreveu em 1996 resgatando as memórias da infância dela, mas, muito mais do que isso, resgatando as memórias do meu sangue e as memórias dessa terra. Agradeço muito este compartilhar e disponibilizo este resgate para vocês.
Hoje nosso almoço foi salada de espinafre, arroz cateto biodinâmico, feijão preto orgânico e torta de ricota com cenoura.
Para um almoço de domingo pós sábado de festa, uma comidinha bem leve. Arroz integral, salada verde e cenoura e rocambole integral de espinafre e ricota.
Sempre guardamos sementes de uma colheita para plantar na próxima... guardamos na própria terra: deixamos alguns pés das hortaliças sem colher para florescer e gerar sementes. Esta primavera tivemos uma surpresa embaixo de um pé de brócolis florido.
Hoje o dia foi verde! Colhi verduras verdes para um almoço quase verde... ainda bem que tem uma cenourinha escondida para alegrar a mesa... Tá embaixo do repolho!
Ai, ai, ontem escrevi que hoje faria pães de queijo e requeijão fundido, não consegui. Fiz manteiga no lugar do requeijão (bem mais fácil!:)). Mas os pães de queijo saíram. Fiz muitos, uns 250, por isso colocarei as medidas para esse monte, para menos é só dividir a receita (dividindo por 5 fica bem!).
Aproveitei e assei alguns hoje! O restante congelei.
Como temos a Ming-Ao nos dando leite, obviamente aproveitamos ao máximo o que ela nos dá. Desta forma, temos cozinhado muito com manteiga por aqui e aproveitamos para fazer experiências com temperos. Tirei foto do que fiz hoje: manteiga pura, com chimichurri e com merken (pimenta mapuche).
Recebi da minha mana uma foto de um muffin salgado com um brócolis dentro. Lindinho, lindinho. Me deu vontade de fazer, porém os brócolis da nossa horta não são de florzinha e sim raminho. Resolvi fazer igual mesmo que não tivesse o mesmo efeito.
No fim de semana passado recebi a visita de duas amigas: uma nova e uma muuuito antiga!! A felicidade em tê-las aqui foi gigante, as horas pareciam não passar e quando vimos já era noite... Ganhei de presente alguns CUPCAKES lindos. Porém, mais que lindos eram super deliciosos. Não resisti e tirei algumas fotos para registrar antes que eles sumissem.
Tenho uma mana que me estimula a colocar todos estes dotes em prática: seja na criação da ferramenta BLOG ou na criação de quitutes na cozinha. Ela ganhou uma panela nova e me mandou a foto do Risoto Caprese que inaugurou a panela. Agora só falta ela enviar a receita para incluir no catálogo!
Acho que as minhas lembranças mais remotas na cozinha são com as minhas avós. Uma me deu o sangue italiano e o gosto pela mesa farta e abundante. A outra me deu o sangue português e o cuidado com os detalhes e uma adoração por fazer doces.
Acho que o mais importante deste prato não é ele em si. Afinal, é uma receita conhecida e amplamente divulgada na internet. Neste caso específico, importante é a origem dos produtos. Vamos lá.
Aqui de casa:
- Ricota
- Cenoura
- Espinafre
- Requeijão
- Manteiga
- Sálvia
Da feira orgânica:
- Farinha
- Ovos
Do mercado público
- Pimenta do reino
- Ervas finas
Do supermercado:
- Sal marinho
- Azeite de Oliva Orgânico
