Como temos a Ming-Ao nos dando leite, obviamente aproveitamos ao máximo o que ela nos dá. Desta forma, temos cozinhado muito com manteiga por aqui e aproveitamos para fazer experiências com temperos. Tirei foto do que fiz hoje: manteiga pura, com chimichurri e com merken (pimenta mapuche).
Para fazer a manteiga, descobri uma forma bem simples: deixar o leite de um dia para o outro na geladeira para separar a nata. Tirar a nata com um coador de inox. bater esta nata no processador com a lâmina de claras em neve (parece uma saia de babados ondulados). Em 3 minutinhos está pronta!! Para temperar é só colocar o tempero junto com a nata. A manteiga sai bem separada e amarelinha. Uma delícia!
0 comentários:
Postar um comentário
Este é um ambiente aberto ao compartilhar, sinta-se a vontade em deixar suas palavras.